Bakt potet er så enkelt og så godt, og kan fylles med alt ditt hjerte begjærer. En klatt smør, grønnsaker, kjøtt – men her er det bare å bruke fantasien. Og det fine er at alle kan velge sine egne toppings. Her er vår vri, som gir deg store bakte poteter med rastaurantkvalitet.
Tilberedningstid: Ca 1 time
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Ingredienser (2 personer). for flere gjester, legg til 2 poteter per person, og øk mengden topping.
- 4 store poteter
- Aluminiumsfolie på rull
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
Kryddersmør:
- 200 g romtemperert smør
- 2 ts paprikapulver
- ¼ ts chilipulver
- ¼ ts pepper
Valgfritt tilbehør (velg det du liker – vi brukte alle)
- Hvitost
- 100 g bacon i skiver eller terninger
- 100 g røkte kjøttpølser
- 100 g Kyllingfilet
- 100 g skinke i strimler
- 1 boks mais
- 1 stk rødløk
- 1 boks creme fraische eller rømme
Tilbered potetene:
1. Sett komfyren på 225 grader over/undervarme.
2. Vask potetene godt. Vi bruker skrubb for å vaske, men kaldt vann og hender fungerer godt nok.
3. Legg potetene i en ildfast form eller i langpanne med bakepapir. Ringle over olivenolje og krydre potentene med salt. Sett formen med potentene inn i varm ovn.
Potetene skal stå i ovnen i minimum 45 minutter, men steketid avhenger av størrelse. Stikk en kniv i potetene og kjenn at de er møre før du tar dem ut.
4. Mens potetene står i ovnen, gjør du klart dine favorittoppings. Vi har valgt å bruke kryddersmør, ulike typer kjøtt, rødløk, mais og rømme.
5. Vi starter med kryddersmøret. Bland smør, paprikakrydder, chilikrydder og pepper godt sammen. Legg smørblandingen i en skål, og ta over plastfolie. Sett smørblandingen i kjøleskap fram til servering.
6. Riv hvitost. Skjær bacon i små biter og stek til baconet er sprøtt. Skjær røkte kjøttpølser i små terminger og stek lett. Skjær kyllingfilet i små biter og gjennomstek kyllingen. Skjær rødløk i små biter. Finn frem mais og rømme.
7. Når potetene har stått i ovnen i minimum 45 minutter og kjennes møre når du stikker i dem med en kniv, tar du de ut av ovnen.
8. Her kommer restaurant-trickset inn. For å få store, deilige bakte poter skal du merge sammen to og to poteter. Legg ut to biter aluminiumsfolie på benken – store nok til å pakke inn en ekstra stor potet. Del to av potetene i to halvdeler, og legg to og to halvdeler sammen med en hel potet. Slik får du to store bakte poteter slik det serveres på restaurant.
9. Pakk potetene inn i aluminiumsfolien, og legg dem med den sammenpakkede “krøllete” siden ned.
10. Skjær et dypt kryss i potetene.
11. Ta tak i poteten i endene på de korte sidene av poteten og klem sammen slik at poteten åpnes. Ta så tak i poteten midt på de lange sidene og klem sammen. Bruk grytekluter hvis potetene er for varme for fingrene. Poteten har nå åpnet seg helt.
12. Nå er det bare å legge på dine favorittoppings. Vi anbefaler rikelig med kryddersmør og revet ost, samt de grønnsaker og kjøtt du liker best.
13. Vel bekomme!
Her er vår tilberedningsvideo:
Har alltid lurt på hvordan potetene blir så store på restauranter. Her har jeg svaret. Prøvde oppskrften i kveld, beste bakte poteten jeg noen gang har spist. Tusen takk! Terningkast 6!